Miso blanc crémeux bio & Vegan
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Description / Miso blanc crémeux bio & Vegan
Le Miso Blanc Crémeux bio & Vegan d'Aromandise est une délicieuse préparation végétale à base de riz et de soja fermentés, qui trouve sa place essentielle dans la cuisine japonaise.
Ce superaliment aux multiples bienfaits nutritionnels est l'ingrédient parfait pour sublimer vos soupes, sauces blanches, sauces salades et même vos desserts ! Son goût umami, cette saveur unique détectée par la langue, apporte une subtile note salée et légèrement sucrée qui rehaussera toutes les saveurs de vos plats. Sa texture onctueuse en fait un allié idéal pour les préparations végétariennes, remplaçant avec succès les crèmes, les bouillons et le beurre.
Le processus de préparation et de production du Miso Aromandise perpétue le savoir-faire ancestral des producteurs. Le Miso Blanc, également connu sous le nom de "Shiromiso", est un Miso "jeune" car il est légèrement fermenté. Sa maturation se poursuit même après son emballage, à une température modérée, ce qui permet le développement des arômes et des saveurs caractéristiques du Miso.
Plus d'informations
Pâte de riz* (42%), eau, graines de soja* (21%), sel de mer, ferment (Aspergillus oryzae, bactéries lactiques). *produit issu de l’agriculture biologique Mode de fabrication Double fermentation traditionnelle de 3 semaines. Procédé : Mélange du riz et Aspergillus orizae ; 1ère fermentation : obtention du Koji ; Cuisson du soja dans l'eau et le sel ; Mélange du soja avec le Koji ; 2ème fermentation de 3 semaines ; Emballage. Pasteurisé.
Le Miso Blanc est très facile d’utilisation et ajoute des saveurs aux pâtes à tartiner salées maison, biscuits salés, cheesecakes, beignets, potages… Les possibilités sont infinies et les recettes multiples.