Sève de Kitul
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Description / Sève de Kitul
La Sève de Kitul est récoltée quotidiennement, filtrée puis bouillie à 110°c.
Elle est utilisée au Sri Lanka par les personnes désireuses de contrôler leur consommation de sucre et soucieuses d'avoir une alimentation équilibrée.
Elue « Arche du Goût » par le mouvement Slow Food, la Sève de Kitul est un produit d’exception.
Elle provient de la tige de la fleur de Kitul, Caryota Urens, un palmier avec des grandes et belles fleurs des plateaux montagneux du Sri Lanka.
Elle contient la même quantité de fructose, glucose et saccharose. La présence simultanée et en petites quantités de ces trois sucres est un phénomène rare dans le règne végétal, ce qui confère à la Sève de Kitulcette action de sucre inverti non stocké par le corps, en sus d’un Index Glycémique bas (48).
La Sève de Kitul supporte parfaitement les cuissons jusqu’à 200°C.
Le + produit :
- Recommandée pour son apport en vitamines et minéraux.
- Par sa couleur et son goût très gourmand, la Sève de Kitulséduit petits et grands. Un excellent moyen de supprimer le sucre blanc dès l’enfance.
- Supporte parfaitement les cuissons jusqu’à 200°C
- Index glycémique bas (48)
Plus d'informations
Sève de Kitul 100% pure, sans additif ni conservateur. Partie utilisée: suc de la tige de la fleur.
Supportant la cuisson jusqu’à 200°C, cette sève permet aussi de réaliser les recettes des plus traditionnelles aux plus exotiques (pommes au four, flan coco, gratin de bananes…). Cette sève est très appréciée pour sucrer naturellement les desserts, les boissons chaudes ou froides en leur apportant la saveur raffinée et originale. On peut l’utiliser pour napper les glaces, salades de fruits, fromages blancs ou desserts.
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jocelyne c. publié le 29/11/2023 suite à une commande du 21/11/2023
Saveur délicate, texture très sirupeuse comme un miel