Graines de Chia bio
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Description / Graines de Chia bio
Les graines de Chia sont originaires d’Amérique du Sud, en particulier du Mexique, où elles sont la base de l’alimentation traditionnelle depuis des milliers d’années. Cette graine présente des caractéristiques nutritionnelles remarquables par sa richesse en fibres 33%, en Oméga3 18,5%, en vitamine E, pauvre en sel, sans gluten et cholestérol.
Les petites graines rondes majoritairement marrons et noires, (parfois blanches, c'est normal, cela dépend des recoltes), proches en apparence du sésame, s'adaptent facilement à toute forme de préparation. Elles sont idéales pour les végétariens car elles contiennent beaucoup de protéines.
Les graines peuvent aussi agrémenter les salades ou plats, se mélanger à des jus (de tomates par exemple) ou à des smoothies. A l'image des graines de pavot elles craquent un peu sous la dent. A noter qu'elle peuvent remplacer les oeufs si vous voulez obtenir le même type de liant, simplement en les faisant tremper dans un liquide pendant une grosse demi-heure.
Plus d'informations
Graines de Chia* (Salvia Hispanica L.)
* Ingrédient issu de l'agriculture biologique
Informations nutritionnelles pour 100gr / pour 15 gr par jour :
Valeur énergétique : 1832 kj - 444 Kcal / 275 kj - 66 Kcal
Graisses : 31,4 g / 4,7 g
Dont acides gras saturés : 3,8 g / 0,57 g
Dont acides gras insaturés Oméga 3 : 18,5 g / 2,77 g
Dont acides gras insaturés Oméga 6 : 6,4 g / 0,96 g
Glucides : 4,9 g / 0,73 g
dont sucres : 0,8 g / 0,12 g
Sel : <0,01 g / <0,01 g
Fibres alimentaires : 33,7 g / 5 g
Protéines : 21,2 g / 5 g
Vitamine E : 29,1 mg / 4,36 mg (36% AJR*)
Cuivre : 1,5 mg / 0,22mg (22% AJR*)
*AJR : Apports Journaliers Recommandés (Directive 2008/100/CE)
S'utilise idéalement dans les recettes de gâteaux et pains à raison de 5%. Ne pas dépasser 2 cuillères à soupe moyenne ou 15 gr par jour.
Attention : risque d'allergie pour els personnes sensibles aux graines et fruits à coques. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas dépasser le conseil d'utilisation. A consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.