Le son d'avoine est aujourd'hui réputé pour ses nombreuses vertus, notamment dans le domaine de la minceur.
Le son d'avoine est la chemise extérieure du grain d'avoine.
Le grain est la partie énergétique de la plante, le son, sa protection naturelle.
Plus solide et moins riche, il a pour rôle de la protéger. Il est gorgé de fibres, qui de surcroît sont solubles (ce qui n'est pas le cas de toutes les fibres) et donc spongieuses.
Elles ont la particularité d'absorber trente fois leur volume de liquide.
Elles forment ainsi un gel qui capture les graisses et les sucres que produit votre organisme pour les évacuer directement sans passer dans le sang, d’où sa propriété amincissante et coupe-faim.
Le son biologique est une source de fibres végétales,essentielles pour un bon transit intestinal et un équilibre alimentaire.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : 311Kcal / 1312 Kj
Protéines : 12,8g
Glucides : 51,7g
Lipides : 5,8g
Fibres : 17,8g
